Santa domenica è un progetto a sostegno di realtà agricole che sono invisibili a gran parte del mercato

Realtà legate a uno stile di vita e di lavoro purtroppo abbandonato, che hanno un approccio naturale e artigianale nel rispetto della tradizione, che operano con competenza e tecnologia contemporanea.

Naturale è un prodotto finale di filiera che conserva le caratteristiche della materia prima da cui proviene e che l’uomo accompagna con rispetto. Una vera filiera non è una serie di documenti, ma l’insieme di tutti i luoghi e tutte le persone che hanno preso parte nella realizzazione del prodotto finito.

“Santa Duminica” è una esclamazione in dialetto salentino per esprimere il senso di soddisfazione e di pace, quando è tempo di riposo. Santo diventa perciò il tempo che dedichiamo a noi e a chi ci sta intorno. Santo è il momento della gratitudine, della condivisione, del cibo che sfama i sensi e acquieta la mente giunto a noi grazie al lavoro di molti.