Cioccolato fondente da degustazione prodotto artigianalmente a partire da fave di cacao di qualità premium, macinate a pietra, raffinate e infine temperate a mano con pochissimi ingredienti

La regione di Tumaco si trova sulla costa occidentale nella parte più a sud della Colombia. Il cacao è endemico in Colombia e nella regione di Tumaco si possono trovare interessanti varietà autoctone. Le associazioni di Tumaco hanno condotto ricerche con l’Università di Nariño per identificare la genetica del cacao autoctono presente nella regione. Dopo anni di studio, hanno ora ristretto nove varietà genetiche che ritengono siano i cacao autoctoni di quella regione e stanno preservando un giardino clonale per coltivare piantine da distribuire a più agricoltori nelle loro reti. Molti produttori di cacao di Tumaco si sono rifiutati di piantare nuove genetiche promosse dal governo e dai programmi di sviluppo e, di conseguenza, il cacao di Tumaco offre un profilo distinto e incentrato sul cioccolato.

Valori nutrizionali medi x 100 gr        energia 518kcal | 2175kj | grassi 40g di cui saturi 20g | carboidrati 28g di cui zuccheri 19g | proteine 11g | sale 0,01
Può contenere            frutta a guscio, cereali, glutine